Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Агар-агар


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 13

#1 Maxim

Maxim

    Аквариумист

  • Постояльцы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 502 сообщений
  • 16 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 09:59

Добрый день!
---
Для тех кто искал, но не мог найти агар-агар в нашей "деревне" (Минск). :rolleyes:
http://radha.by/kata.../agar-agar-50gr
---
Не секрет что агар-агар является лучшим-натуральным "вяжущим" для ингридиентов фарша для дискусов.

#2 Alex Milishkevich

Alex Milishkevich

    Постоянный посетитель

  • Постояльцы
  • PipPip
  • 397 сообщений
  • 9 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Mogilev

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 12:05

А в этом рецепте в каком количестве агар-агар добавлять?



#3 Maxim

Maxim

    Аквариумист

  • Постояльцы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 502 сообщений
  • 16 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 12:16

На подходе новый рецепт :) 50% мясных ингридиентов, 50% зелени, от очень опытного человека.
Можно сказать иду на сознательный эксперемент :) По поводу добавления агар-агара - там
целые "пляски с бубнами". Будет время все распишу подробно (в 2 словах не выйдет), после
замеса (практически все закуплено, нехватает времени).
---
В том рецепте использовал яйца. Но конечно яиц туда можно было плюхнуть больше. Не 2
белка, а яиц 3-4 целеком смело. И ещё... обычно пылит именно свежеприготовленный
фарш, говорят. что после перемораживания в морозилке с месяц-два фарш перестаёт пылить.

Сообщение отредактировал Maxim: 29 Ноябрь 2011 - 12:20


#4 Alex Milishkevich

Alex Milishkevich

    Постоянный посетитель

  • Постояльцы
  • PipPip
  • 397 сообщений
  • 9 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Mogilev

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 13:26

ОК, интересно будет почитать. Попробовал сам мешать фарш из кальмара (~25%), говяжьего сердца (~30%), креветок (~10%), мидий (~10%), морковки и сладкого перца (~5%) и, т.к. шпината свежего не нашел, то добавил спаржевую фасоль (~20%) и на добавку пол-зубка чеснока и витамина D3 (т.к. дома маленькая дочка, то чего-чего а витамин с марганцовкой дома полно ;) )
Забыл яйцо добавить потому, наверное, и пылит фарш, меченосцы с водорослеедами взяли его на-ура, креветки - тем вообще без разницы что или кого есть. А вот скалярии вредничают, возможно из-за фасоли или чеснока, хотя скорее всего с непривычки.

Сообщение отредактировал Alex Milishkevich: 29 Ноябрь 2011 - 13:34


#5 Maxim

Maxim

    Аквариумист

  • Постояльцы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 502 сообщений
  • 16 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 15:49

Шпинат замороженный есть практически в каждом магазине. Свежий шпинат можно
всегда найти на продуктовом рынке ТД Ждановичи, правда, цена кусачая, но
если немного брать то не накладно.

#6 Alex Milishkevich

Alex Milishkevich

    Постоянный посетитель

  • Постояльцы
  • PipPip
  • 397 сообщений
  • 9 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Mogilev

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 19:11

В Могилеве в магазинах шпинат не самая распространенная вещь ;) по овощным магазинам - не сезон, а на рынке - у родителей сосед занимается выращиванием зелени на продажу, зная как он ее растит и что и сколько под не льет - не беру зелень с лотков на рынке и не советую это делать знакомым :blink:
К следующему замесу подрастет свой, на подоконнике отлично получится ;)

#7 STAN

STAN

    Активный участник

  • Kлуб ЛЦ
  • 1 127 сообщений
  • 23 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:г.Брест
  • Награды:Домашний аквариум 2011- 2место

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 20:44

Может кто нибудь знает где достать каротин? А то я уже обыскался...

#8 Alex Milishkevich

Alex Milishkevich

    Постоянный посетитель

  • Постояльцы
  • PipPip
  • 397 сообщений
  • 9 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Mogilev

Отправлено 29 Ноябрь 2011 - 21:15

Поспрашивать в аптеках: Бета-Каротин.
Международное наименование: Бетакаротен (Betacarotene)
Лекарственная форма:
драже, капсулы, раствор для наружного применения [масляный], раствор для приема внутрь и ингаляций, таблетки, экстракт для наружного применения [масляный]
Фармакологическое действие:
Антиоксидантное средство из группы каротиноидов - природных ретинол-подобных веществ.

#9 Maxim

Maxim

    Аквариумист

  • Постояльцы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 502 сообщений
  • 16 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск

Отправлено 02 Май 2012 - 09:58

Чёт агара нету :ph34r: Надеюсь временно. Напишу им на сайт.

#10 Аравана

Аравана

    Посетитель

  • Пользователи
  • Pip
  • 87 сообщений
  • 0 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск

Отправлено 22 Май 2012 - 10:33

Здравствуйте , дискусоводы !!!
А кто подскажет процедуру приготовления агар-агара и в каких пропорциях его добавлять в фарш???

#11 АлександрZ

АлександрZ

    Участник

  • Постояльцы
  • PipPipPip
  • 879 сообщений
  • 285 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Менск — сталіца і найбуйнейшае месца Беларусі, на рацэ Сьвіслач пры ўтоку ў яе рэчкі Няміга

Отправлено 06 Сентябрь 2012 - 12:50

Кто нибудь может сказать,агар-агар где нибудь в розничной продаже есть?

#12 Maxim

Maxim

    Аквариумист

  • Постояльцы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 502 сообщений
  • 16 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск

Отправлено 05 Октябрь 2012 - 13:32

Seroga2010 фасовки меньше не было? \
Или это хозяйский запас? :)

#13 Seroga2010

Seroga2010

    Посетитель

  • Kлуб ЛЦ
  • 49 сообщений
  • 3 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск

Отправлено 05 Октябрь 2012 - 20:44

Фасуют по 50 грамм, но можно купить любое количество. А я так, запасся на польгода.

#14 Александр Зенин

Александр Зенин

    Опытный аквариумист

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 7 967 сообщений
  • 46 благодарностей
  • Пол:Мужчина
  • Город:Минск
  • Награды:Фрагмент. фото -3м

Отправлено 16 Январь 2013 - 15:16

по поиску агар-агара сообщения перенесены в тему: "Агар-агар".